🥬 Crema Verde: Amor para el hígado
Es una sopa que nos aporta cremosidad, nutre nuestro hígado por su color verde y tonifica los órganos centrales.
El alga wakame es una gran fuente de calcio, ,magnesio, hierro, zinc y vitaminas B y A. Es remineralizante, antioxidante y depurativo. Mezclado con verduras en un elixir de salud y energía.
🔪 Nivel: Fácil
⏲️ Tiempo de preparación: 30 minutos
🫂 Personas: 4 personas
✨ Las estrellas
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 zucchinis cortado en medias lunas
- 2 puerros cortado en medias lunas
- 4 cebolla cabezonas cortadas en pluma
- 1 cucharadita de alga wakame hidratada
- 1 pizca de comino en polvo o semillas de comino trituradas
- Agua o fondo de vegetales
- Sal de mar C/N
- 2 hojas de laurel
- Cebollín finamente picado para servir
- Jugo de mandarina recién exprimido para servir
Ahora sí, ¡A cocinar!
- Saltear todos los ingredientes y dejar sudar con la tapa puesta para que se suavicen y adquieran un tono caramelo ligero que aportara sabor.
- Agregar el agua o fondo y cocinar hasta que estén tiernos lo vegetales.
- Retirar las hojas de laurel, licuar y servir con cebollín y jugo de mandarina recién exprimido.
